Inngredientes
-30 cl. de pisco
-15 cl. de jugo de papaya
-2 cucharadas de azúcar
-3 hielos
-2 hojas de menta
Preparación
El pisco serena, o pisco serena
libre, se hace con pisco chileno y zumo de papaya como ingredientes
fundamentales, y ambos tienen que estar muy fríos. Preparamos la coctelera, y
empezamos haciendo el jugo de papaya, sin miedo a que quede la pulpa de la fruta.
Para que el pisco serena libre quede en su punto, mezclaremos dos partes de pisco con una parte de jugo de papaya, o un poco más de zumo en todo caso. A continuación, echaremos las dos cucharadas colmadas de azúcar, y removeremos bien hasta que ésta quede bien disuelta.
Los hielos los picaremos hasta que queden como granizada. Echaremos todos los ingredientes a la coctelera, agitaremos 10 segundos, y echaremos el pisco serena libre rápidamente a los vasos. Adornar con una hoja de menta.
Para que el pisco serena libre quede en su punto, mezclaremos dos partes de pisco con una parte de jugo de papaya, o un poco más de zumo en todo caso. A continuación, echaremos las dos cucharadas colmadas de azúcar, y removeremos bien hasta que ésta quede bien disuelta.
Los hielos los picaremos hasta que queden como granizada. Echaremos todos los ingredientes a la coctelera, agitaremos 10 segundos, y echaremos el pisco serena libre rápidamente a los vasos. Adornar con una hoja de menta.
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