Sudado de conchas

Ingredientes : 1 k de conchas limpias (9 docenas de conchas medianas, aproximadamente) 2 tomates pelados y picados en trozos chicos 1 copa de vino blanco seco Sal Pimienta 4 cucharadas de aceite 2 cebollas picadas en cuadritos 1 ají amarillo fresco sin pepas ni venas Jugo de 2 limones     Preparación: Freir la cebolla junto con el tomate. Cuando esté bien frita echar el ají picado, sal y pimienta. Enseguida echar las conchas y dejar a fuego lento por 1 minuto. Echar el vino y el jugo de limón. Tapar y dejar cocinar por 1 minuto. Servir bien caliente con rodajas de papa blanca o yuca y arroz blanco.